Jabolčni zavitek
Vesna Forte, 12.05.2009
Jabolčni zavitki in očem prijazne dobrote, se bohotijo povsod po trgovinah. Lahko jih kupite v supermarketu, pekarni ali slaščičarni. Kaj pa tisti pravi domači babičin zavitek, ki nam je dražil nosnice medtem ko smo se igrali na dvorišču? Mmmm kako blizu mi je spomin na hrustljav grižljaj polnega okusa! Okus bo sreči in zadovoljstvu! Tako zelo sem si želela pričarati sladkobne spomine, da sem poklicala babico in jo poprosila za pravo pekovsko učno uro! Bilo bi fantastično, če bi svojemu malemu fantiču postregla z spomini mojega otroštva in mu ob enem pripravila okusno malico…
Babica me je poučila…
Sestavine vlečenega testa:
- 500 dag gladke moke
- 1 jajce
- 1 ½ velika žlica olja
- 2 dcl mlačne vode
- Ščepec soli
Priprava:
V srednje veliki posodi, z kuhalnico, dobro premešamo sestavine. Nato gnetemo toliko časa, da nastane lepo gladko testo. Oblikujemo dve kepi, ki ju po vrhu namažemo z oljem, da se povrhnjica ne spremeni v škorjico. Kepi pokrijemo s posodo in pustimo počivati 1 uro.
Mizo pogrnemo z prtom, ki ga rahlo pomokamo. Testo nato razvaljamo in pokapamo z margarino. Žlica in pol stopljene margarine bo naredila testo elastično, tako da ga bomo veliko lažje razvlekli.
Polovico površine rahlo premažemo z margarino in nanjo naribamo 4 velika jabolka. Dodamo malo žličko cimeta, dve vrečki vanilijevega sladkorja, 7 malih žlic margarine in 6 žlic sladkorja. Sestavine potresemo po površini, nato pa s pomočjo prta zvijemo od debelega proti tanjšemu koncu.
Na namaščen pekač položimo zavitek, ki ga pečemo v že ogreti pečici, 45 minut, na 180 stopinj.
Ocena članka:
0%