Božični kruh

Potrebujemo:

 
Kvas – svež 30g
Kravje mleko – manj mastno 1,3dl
Sladkor – beli     60g
Pšenična bela moka 330 kosov
Sol     
Vanilijev sladkor 1 kos
Klinčki     
Limonina lupina     
Maslo     140g
Kandirano sadje 150g
Rum 20g
Rozine     100g
Mandlji 100g
Sladkor – v prahu     

Priprava:

V posodi pripravimo kvasec iz kvasa, malo mleka in ščepca sladkorja.

Po nekam minutah kvasec dodamo v posodo k moki, prilijemo še preostalo mleko, dodamo sol, sladkor, vanilijev sladkor, mlete klinčke in limonino lupinico.

Iz vseh stvari zgnetemo gladko testo in ga pustimo vzhajati približno 1 uro.

Kandirano sadje 2 uri namakamo v rumu.

Nato v testo vgnetemo še zmehčano maslo, rozine, kandirano sadje in sesekljane mandlje. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati še pol ure.

Ozek pekač namastimo in vanj stresemo testo. Pustimo ga še nekaj časa, da vzhaja.

Božični kruh nato pečemo 45 minut na 200° C.

Ko je štruca pečena jo premažemo s stopljenim maslom in posujemo s sladkorjem v prahu.