Saturday, May 25, 2024

To presenetljivo odkritje bi lahko pomagalo pri skladiščenju drugih vrst zelenjave, pravijo znanstveniki.


V raziskavi so analizirali zelenjavo, ki jo v supermarketih shranjujejo pod fluorescenčno svetlobo in temperaturo do 4°C.

Že po treh dneh ti pogoji privedejo do povečane prisotnosti vitamina C, K, B9, antioksidantov karoteinoidov, npr. lutein in zeaksantin.

Znanstveniki dejstvo pojasnjujejo, da se proces fotosinteze nadaljuje tudi ko se zelenjava odtrga, seveda pod pogojem, da je izpostavljena svetlobi, ter da v listih ostane zadovoljiva količina vlage.

Kategorija:   Hujšanje, Novice
Naslednji prispevek

Vitamin D vzpodbuja imunski sistem

13 junija, 2012 0